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15元买了两只大鸡腿,教你鸡腿的不一样做法,皮酥肉嫩,越吃越香

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最近,猪肉特别贵,都快赶上牛肉的价格了,还真有点舍不得吃。看到有很新鲜的鸡腿,就买了2只,花了15元,因为它是新鲜的鸡腿,不是冰冻的,所以价格会贵一些。

之前我们已经跟大家分享过鸡腿的多种做法,各有各的风味。今天,我们再跟大家分享秘汁鸡腿的做法。

用料:

鸡,青椒,红椒,糖,醋,生抽,老抽,蚝油,盐,桂皮,八角,香叶,花椒,油。

做法:

其实做这道菜,可以用整只鸡,我是为了方便,就用了大鸡腿。

把鸡腿洗净,放入清水中,加生姜、葱、料酒、盐、老抽、蚝油,调色去腥增底味。

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取一小碗,加入3勺生抽、1勺糖、1勺醋、一勺蚝油,再加小半碗水稀释,搅拌均匀。

用筷子能轻松扎进鸡腿里,捞出鸡腿沥水。

锅内烧油,等到油烧热后,舀一勺热油爆香青红椒和蒜末,放置一边备用。

把鸡腿放置油锅内炸制,也可以放在漏勺里面,用勺子淋热油,把鸡皮炸制表面起孔发脆即可。

将调好的酱汁与青红椒蒜末混合在一起,搅拌均匀。

随后将炸好的鸡腿,放入汤汁中浸泡,泡到鸡腿表面的皮起虎皮状即可,这道秘汁鸡腿就做好了,皮酥肉嫩越吃越香。大家不妨试试,一定不会失望的!

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