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潮范?潮饭!这碗牛丼饭火了!

原标题:潮范?潮饭!这碗牛丼饭火了!

说起日式料理,大多人会想到刺身、寿司、高级的会席料理等“高大上”的美味,继而望而却步,但抛开那些“高大上”制造的距离感,日料实际上也可以是温馨而亲切的。

近日,时代天街新开业的“春之蘭牧郎日式居酒屋”因为一碗饭火了!这家将丼饭文化演绎得淋漓尽致的餐厅,各色烧肉丼饭演绎得风生水起,让人丝毫没有拒绝的理由。

秉承返璞归真的质朴理念,甄选澳洲进口顶级和牛,采用最能保留食材原汁原味的碳烤工法,将炙烧的烧肉、鱼类等食材放在一大碗米饭上,肉类与酱料的巧妙结合,经高温烧烤后留下的美味汤汁沾满晶莹的米饭,让人欲罢不能。

论一碗完美烧肉丼饭的修养

一碗有灵魂的丼饭是什么样的?米饭剔透弹牙,被汁水充分宠溺的米粒,吸收了汤汁的精华,和上好的牛肉完美融合,拌上精心熬制的独家料汁,米饭的清甜、牛肉的鲜嫩、酱瓜片的脆爽、酱汁的醇厚丝丝渗透。充分搅拌,一大勺入口,鲜美的滋味在嘴里兴风作浪,不由惊呼,原来饭还可以这样好吃!

春之蘭牧郎居酒屋身体力行地诠释了一碗有灵魂的烧肉丼饭背后的秘密。无他,其实非常纯粹简单,用匠人之心,用精良食材,用心做好每一碗饭。

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烧肉丼饭的米,均是选用专门的寿司米。晶莹饱满的米粒,经过细致地淘洗浸泡,冰清玉洁地和纯净水完美融合,保证了每一粒饭的Q弹口感。

烧肉在炭火中萃取丰富味觉层次,蔓延出源自熏烤的独特香气,将最能体现味蕾至高追求的和牛烧肉的美味发挥到极致,再搭配上店家独门研制的蘸料,大口吃饭的时候,都似乎听得见心跳的声音。

给予一块牛肉至高的礼遇

春之蘭牧郎居酒屋深谙和牛料理之醇熟境界,甄选上好品质的澳洲M6以上级别的优质牛肉,采用最原生态的菊花碳烤方式。为了让食客真正感受到好牛肉的魅力,店员会当这顾客的面将一块块牛肉切片现场加工。在保留了牛肉原汁原味口感的同时,更能让食客对牛肉的好品质亲眼目睹,眼见为实。

好的食材只需简单的烹饪方式,便能成就最鲜美的味道。为了让牛肉有着更纯粹的味道,春之蘭牧郎居酒屋在细节上精益求精,对牛肉的原材料精挑细选,品质不好,绝不售卖,不将就,不妥协。就连牛肉的蘸酱这些小细节,也努力做到极致。这里的每一款蘸料,都是厨师亲手制作的。

比如用24种蔬菜水果制作而成的一款蘸料,果蔬的芳香自然天成,健康绿色,配上鲜嫩的烤牛肉,妙不可言的美妙滋味在唇齿间荡漾;一款看似普通的“芝麻盐”,均是厨师经过多次实践,用上好的芝麻炒制而成。入口香醇迷人,回味无穷。为了配合重庆人嗜辣的习惯,春之蘭牧郎居酒屋还专门研发了适合重庆人口味的辣味蘸料,用了四种辣椒精制而成,椒香不绝于口,让人大呼过瘾!

以肉之名,致敬美好

除了日式烧肉丼饭,春之蘭牧郎居酒屋还经营各色地道日式料理、日式串烧和日式酒饮等。

蒲烧鳗鱼串,江湖传言宰杀鳗鱼三年,串鳗鱼7年,蒲烧鳗鱼一生。以秘制酱汁的香味融入蓬松柔软的鳗鱼肉中,鲜嫩的口感恰到好处,继而美妙会在咀嚼中慢慢绽放。

北极贝刺身,刺身食用最能提现北极贝的风味,清新爽口,味道鲜甜似乎带着一丝海水的清冽,口感细腻,鲜嫩Q弹且富有层次感,吃一块能回味好久。

金枪鱼刺身,撒满鱼籽的金枪鱼刺身,那细腻的层次感无法用言语表达,吃进口中,顿觉幸福膨胀,鱼籽爆开的咸甜,鲜美肥厚的肉质,哇~大写的满足。

火炙三文鱼寿司,火炙对现做工艺和食材要求极高,新鲜的三文鱼在炙烤下,鲜甜被牢牢锁住,清新怡人,柔软又带着温度,简直百吃不腻。

牛肉野菜沙拉,从田间野菜到轻奢饮食,其实只需要几片上等的牛肉,一碗能吃肉能减肥的健康沙拉必须是女娃儿的最爱。

值得一提的是,素有“清酒中的拉菲”美誉的獭祭清酒都能在这里买到,绝对是爱酒人士的福音。要知道,这酒在日本可是市场断货,一酒难求。

华灯初上的傍晚,约上三五好友,在这里小酌几杯,就一点现烤的日式串烧,香草黄鱼鲜嫩可口、盐味和牛鲜美宜人……每一口,都能吃到最食材最本真的鲜美。

·开业活动

1·开业当天,消费满200元RMB以上,享受菜品7.8折

2·储值卡会员可以享受会员折扣、充值优惠、礼品赠送。

预存金额和礼品不可兑现,具体如下:预存金额可即用即折,消费并享用会员优惠,预存金额永久有效。

3·进店消费发抖音、朋友圈、小红书,截图即送现金消费券1张【面值100RMB代金券,使用规则:可以直接抵用现金,不可与其他优惠同享,每单限用一张,不找零,不兑现金,不开发票】。

美食发现地:大坪时代天街D馆LG层

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