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韭菜台和它是天生一对,下锅炒一炒,滋味鲜美,吃着比肉更受欢迎

原标题:韭菜台和它是天生一对,下锅炒一炒,滋味鲜美,吃着比肉更受欢迎

一年四季,一日三餐,大家好,我是精灵,平凡的上班族兼妈妈一枚,用简单的食材,为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了,今天,给大家推荐一道海鲜的美味做法:韭菜苔炒918博天堂平台八爪鱼。

早起,太阳没有出来,加上是雨后的早晨,趁着这样的好天气,跟先生带着孩子,去家附近的公园里面快走了几圈,因一直受肩颈疼痛的困扰而没有做什么运动,这样子来来回回几圈下来,顿时觉得全身特别的舒服。返程的时候,还是老规矩,去公园旁边的菜市场逛逛,七七八八买了一些菜,顺便在菜场的一家老字号,一人一碗牛杂汤粉,解决了三人的早餐。说话这一家早餐店,生意真的特别火爆,透明的橱窗边上,大大的牛架在大汤锅中一至慢慢熬着汤,手打牛肉丸也超级弹牙,10元一份的牛杂粉,有两粒牛肉丸,还有牛肚,牛肺,牛血,白萝卜等,汤底很鲜美,还会撒大蒜酥,芹菜末,标准的潮汕做法,点餐翻台也特别的快,还有单独的包间,午餐,晚餐可供打火锅(吃牛肉餐)的呢;我家的孩子只要听说去菜场,他就特别的兴奋,因为他就能如愿以偿,美美地吃牛杂粉了。

吃饱喝足回家,归置刚刚买的新鲜食村,再收拾收拾家里,也差不多该为午餐做准备了。新鲜的食材,就要趁着新鲜劲,给它变成餐桌上的美味。八爪鱼,也叫章鱼,属于软体动物,因头上长有8条长短不一的腕,所以俗称为八爪鱼。它含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、多种矿物质,铁元素和叶酸等,可以提高免疫力,强健体格,补血等;它还含有可以抗疲劳,延缓衰老等的重要成分:牛磺酸哦。虽然它的价格不太便宜,但隔三差五吃吃,也是无妨的。

韭菜苔炒八爪鱼,也是许多粤菜饭店主推的小炒菜,其实自已在家做,也是很容易就能成功的。收据干净的八爪鱼先加料酒胡椒粉腌一下,各式配料切段的切段,切末的切末,腌好的八爪鱼,下锅焯烫十来秒左右,捞起来过凉水,然后起油锅先炒配菜,再放八爪鱼,最后调入酱汁混后炒匀;特别强调一点,八爪鱼易老,韭菜苔易熟,所以这一道菜想要好吃,就必须急火快炒,提前备好所需要的酱汁,下锅后一气呵成,就会非常完美啦。入秋了,这菜最适合全家人吃,下锅3分钟上桌,低脂又营养高,跟着精灵一想来看看具体的做法吧!

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做法:八爪鱼600克,韭菜苔200克

配料:黄甜椒一个,小米椒2个,生姜5克,料酒20ML,胡椒粉1克,蚝油20ML,豉油10ML,精盐1克,生粉1克,食用油20ML

做法:

1:准备主要原材料。

2:八爪鱼,清理内脏,清除眼睛(带墨汁),然后改刀切小条。

3:放碗中,加入料酒,胡椒粉和生姜,抓匀腌10分钟左右。

4:韭菜苔洗净切寸段,黄甜椒去籽切细丝。

5:锅中烧水,水开滴少许料酒,下八爪鱼焯烫10秒左右,捞起投入凉水中浸泡3~5分钟。

6:取一小碗,加入蚝油,豉油,盐,生粉和一点凉开水,兑成酱汁;小米椒生姜切碎末。

7:锅中倒油,下小米椒,姜末煸出香味。

8:下八爪鱼,快速翻炒几秒钟。

9:倒入黄甜椒和韭菜苔。

10:快速翻炒几下,淋入事前备好的酱汁。

11:炒匀,焖约30秒,关火出锅即可。

精灵碎碎念:

1:炒这一道菜,真的没什么太多要求,就需要急火快炒。

2:小米椒的量,不会太辣的。如果不能吃辣,那就不要放了。如果能吃辣,还可以加量的哈。

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