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入秋后,吃腻了牛肉羊肉,试试这肉,15元能做1大盘,全家都够吃

原标题:入秋后,吃腻了牛肉羊肉,试试这肉,15元能做1大盘,全家都够吃

田鸡,其实一种蛙类,因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。它的个头长得魁梧壮实,有“亚洲之蛙”之称。田鸡的肉质细嫩爽滑,超级开胃下饭。

田鸡不仅口感俱佳,营养价值也很高。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。我们隔三岔五吃一次,提高身体免疫力。

入秋后,吃腻了牛肉羊肉,试试田鸡,15元能做1大盘,全家都够吃,跟着哈妹一起看看美味的泡椒田鸡的具体烹饪步骤,老少皆宜!

泡椒田鸡

配料:

田鸡750克、泡椒50克、小辣椒七个、黄豆芽250克、姜五片、蒜适量、花椒适量、生粉少许、生抽少许、老抽少许、香菜一根、料酒适量、盐少许、鸡精少许

烹饪步骤:

1.田鸡洗净切好,泡椒一切二

2.配料备好待用

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3.黄豆芽洗净待用

4.田鸡用少许生粉、盐、料酒腌半小时,少许老抽、生抽拌匀待用

5.热锅冷油爆香蒜下黄豆芽炒至断生

6.炒好豆芽装碗底待用

7.起锅放油五成热,下腌好田鸡滑熟捞出待用

8.热锅冷油爆香花椒把花椒粒捞出

9.爆香蒜、姜、小辣椒(留一点蒜、小辣椒待用)

10.下泡椒炒出香味

11.倒入田鸡继续炒

12.倒入调好老抽、生抽

13.加入开水大火煮三分钟

14.捞出田鸡放黄豆芽上

15.把锅里的汤倒入汤碗里,撒上蒜末、小辣椒未,另起锅下油淋上去

16.摆香菜上桌

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